あのパティシエ・辻口博啓シェフの舌を感嘆させた「有機ココナッツシュガー」

世界のトップパティシエである辻口博啓シェフが弊社の有機ココナッツシュガーを”本当に美味しい砂糖”とお褒めくださいました。 味に関して一流の舌を持つ辻口博啓シェフから発せられたこの賞賛の言葉はインドネシア・ジャワ島の山岳部でくる日もくる日もひたすら一生懸命にココナッツシュガーを生産している生産者に励ましと喜びをあたえるものでした。
また辻口博啓シェフはおなじアジア人として未だ厳しい生活環境にあるインドネシアの農家の人達に仕事の機会をつくり安定した収入を確保するために商品化された有機ココナッツシュガーが生産者への支援につながっていることへも共感いただきご協力をいただいております。

辻口オーナーシェフのモンサンクレール「低糖質スィーツ」
モンサンクレールのケーキ

低糖質スイーツ ショコラショコラは小麦のふすま、粉末状の豆腐を使用して焼き上げたショコラ生地に、砂糖不使用のチョコレートを使ったクリームを重ね、 しっとりと口溶けよく仕上げました。糖質量が気になる方にもたべやすいように、製品100gあたりの糖質量は約21.7gになっております。

天然の甘味料であるエリスリトールのすっきりとした甘さとラカンカエキスと低GI食品である有機ココナッツシュガーのコクのある甘さをブレンドし、ショコラに合う奥深い味わいを表現しました。

モンサンクレール
ふすまやココナッツシュガーなどを使い糖質を抑えたケーキが新発売されました。
・ショコラショコラ
・ショコラカフェ
糖質を気にかけている人へオススメのケーキです。
さすが…モンサンクレールのケーキ!!

この低糖質ケーキに弊社の有機ココナッツシュガーを使っていただいております。自由が丘のモンサンクレールの店舗ならびに通販で販売しておりますので是非ご購入ください。
自由が丘ロール屋
自由が丘ロール屋のケーキ

インドネシアジャワ島の肥沃な土壌で育った椰子の花蜜から摂れる人体に有用なミネラルたっぷりの砂糖です。 世界3カ国より有機オーガニックの認定を取得しています。また、血糖値上昇がゆるやかで空腹感も抑える低GI値食品でもあります。 「コク」と「旨み」が詰まったココナッツシュガーを使ったお菓子を是非ご賞味ください。

ココナッツシュガーを使ったスコーン弊社の有機ココナッツシュガーを使った全粒粉のスコーンです。
ロールケーキ
イチジクときなこの優しいロールケーキです。
健康を意識されている方にはとても嬉しい素材のイチジク、きな粉、ココナッツシュガーを使用し すべての年代の方々を魅了することと思います。
クッキー
キューブオーガニックのクッキー。
口に入れたとたん・・・優しい幸せ感で満たされます。卵を使用していないクッキーなのでホロホロとした食感が楽しめます。シンプルな原材料を使用していますが 発酵バターで風味を増し、ココナッツシュガーを使用することで旨み,コクを深めております。
3個入り¥150、16個入り¥675円で販売されております。
自由が丘ロール屋

モンサンクレール 辻口博啓オーナーシェフが18歳の頃から思い描いていた夢を実現した、世界初のロールケーキ専門店です。ロゴや店内も、すべて辻口シェフがデザインしました。「自由が丘ロール屋」の商品は和素材等、からだに優しい素材を使用し、自然の風味を大切に、一つ一つ丁寧に作り上げています。今後も旬の素材に合わせて様々なロールケーキを創造していく予定です。自由な発想で、地域に密着した、温かみのあるお店作りを目指しています。お客様のご来店を心よりお待ちしております。

店外写真